卡通造型马卡龙的做法

2025-05-04 11:07:19

1、将杏仁粉和糖粉混合均匀,中间挖一个洞,倒入37g蛋清。

卡通造型马卡龙的做法

3、在小锅中倒入25g水和糖,用中火加热到118度。当加热到80度时,开始打发蛋白。

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5、将蛋白霜分3次加入tpt中。用刮刀拌均匀后方可加第二次的蛋白霜。

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7、将马卡龙糊分成所需分量,加入色素,放入裱花袋中。

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9、挤出松鼠和橡果。挤好的面糊静置15-30分钟。用手轻触不沾手,说明已经结皮。

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11、烤好后取出烤盘,将烤垫拉出,放在晾网上冷却。冷却好后取下马卡龙饼。

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13、挤上自己喜欢的夹馅在马卡龙上,放在冰箱密封冷藏。

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