五星翻糖蛋糕的做法

1、5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀

2、加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈

3、持续3-4档，打到蛋液明显变浅

4、直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡

5、我拍了大图做对比，打到没有明显大气泡以后，不用画圈， 在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置， 这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同，见下图

6、持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅 再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡

7、牙签插入面糊1.2厘米，能立住，就是打发好了

8、筛入低粉180克拌匀

9、倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了

10、翻糖皮盖法：图里是蓝色的，这次的蛋糕用的是深蓝色，做法是一样的

11、取包好深蓝色糖皮的蛋糕坯一个

12、用粉色做出一个五星

13、用一切能想得到的工具，压出小的长条形的花纹

14、贴好 5.用粉色再做2条长的围边，也压出花纹，

15、围好蛋糕，就OK了，简单吧？