就该这样做红茶炼乳蛋糕卷

1、我们谈谈茶包吧。这个莳萝茶袋可以用任何红茶袋代替

2、把低筋面粉筛过，和茶片混合备用（我用的茶包正好是一袋2蘅荫酸圉G，而且很破，所以我只拿了一袋倒进去。如果你用的茶包不够破，先用擀面杖把它磨碎。）

3、另一个茶包与30g牛奶，放入微波炉加热，成为红茶牛奶，放凉待用此时烤箱预热190度

4、将75克糖分3次加入蛋清中，直到小钩子被提起

5、一次加入一个蛋黄，用搅拌器打匀，然后加入下一个蛋黄

6、倒入步骤2的低粉和茶叶碎用蛋抽（或搅拌铲）翻拌均匀继续倒入步骤3放凉的红茶牛奶，拌匀

7、用油纸将面糊倒入烤盘中，铺190度，12-14分钟

8、取出并撕下一张新的油纸，把蛋糕片倒过来，从原来的底部取出油纸，盖上，冷却

9、打发淡奶油，以递减的方式涂在蛋糕片正面（烤时的上方，非毛巾面）卷起，放到冰箱冷藏1小时定型