银耳虾球怎么做
1、银耳用温水泡开切碎。
2、虾仁用刀背拍烂剁成虾泥。
3、加入15g料酒、15g干淀粉、2g盐、2g白胡椒、1个蛋清搅拌。
4、手上抹油，抓虾泥捏成团，裹上银耳碎。
5、蒸锅水开后，放入银耳虾球。
6、蒸10分钟。
7、趁热撒上豉油、彩椒碎即可。
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