一学就会的蒜苔肉丝

1、将蒜苔切成段，撒些盐，腌制，使蒜苔味道鲜美。煎过之后，你不需要再放盐了吗？?

2、生的1.5茶匙，适量淀粉，将肉丝腌10分钟

3、火锅，冷油。油稍热时，将肉丝倒入锅内，将肉丝滑走

4、当肉有点变色时，把它铲起来，使它保持光滑和嫩滑。

5、用剩下的油在锅下把姜丝和豆瓣炒熟。

6、倒入蒜苔，加少许糖使其新鲜。蒜苔变色后，在锅边加入少量冷水。这样，蒜苔的味道会更好。翻炒一两分钟，放入肉丝，翻炒直到香味出来，然后锅就开了。