比较好吃的竹荪卤肉饭

1、在一碗清水中加入5g盐，将竹荪浸泡一刻钟，然后洗净杂质，再在清水中加入一勺醋浸泡10分钟。经此处理后，竹荪呈白色，无异味。

3、将油烧热，加洋葱炒香后加肉丁，待肉丁炒至变色，加葱花。

5、黄瓜洗净切片，用2G盐腌制15分钟，用冷开水冲洗，用一匙醋腌制。

7、把腌好的肉炖一下，倒进煎锅里。煮到汤有点浓，大约8分钟。用竹荪炒2-3分钟。卤肉肥而不腻，甜而咸，香而溢，而竹荪则是藏在卤肉中的清流，极为酥脆。用酸黄瓜来解除油腻，吃了之后让人充满幸福感。