自制五香鹌鹑蛋
1、用水冲洗鹌鹑蛋表面的异物浮尘，锅内加清水煮五分钟关火。
2、将鹌鹑蛋过凉水凉透，轻轻的将鹌鹑皮敲裂容易入味。
3、锅内加清水（没过鹌鹑蛋），放入花椒、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、小茴香、姜片以及鹌鹑蛋，大火煮开，小火煮十五分钟。
4、煮好后自然放凉，浸泡四小时以上更入味。
5、剥皮后美味开吃。
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1、用水冲洗鹌鹑蛋表面的异物浮尘，锅内加清水煮五分钟关火。
2、将鹌鹑蛋过凉水凉透，轻轻的将鹌鹑皮敲裂容易入味。
3、锅内加清水（没过鹌鹑蛋），放入花椒、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、小茴香、姜片以及鹌鹑蛋，大火煮开，小火煮十五分钟。
4、煮好后自然放凉，浸泡四小时以上更入味。
5、剥皮后美味开吃。