烫面苜蓿盒子饼

1、面粉倒入碗内。

2、慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状。

3、揉成面团。

4、盖上保鲜膜，静置饧发半小时。

5、苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡。（既可以令其新鲜，还可以去除农药残留）

6、韭菜切碎。

7、苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉。

8、挤干水分，切碎。

9、猪五花肉准备好。

10、切成小丁。

11、放入剁碎的姜末。

12、加入一勺甜面酱。

13、加入两勺酱油。

14、研磨放入适量的白胡椒粉。

15、放入一茶匙盐，搅拌均匀。

16、将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。（用油包裹住蔬菜，可以防止出水）

17、将腌好的猪肉馅放入蔬菜内。

18、搅拌均匀即可。

19、将饧好的面团揉成光滑的面团。

20、揪成合适大小的面剂。（大约两个饺子剂子大）

21、按压。

22、按压，擀成中间厚，边缘薄的皮。

23、填上足够的馅料，用勺背按压，填实。

24、边缘捏合。

25、褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形。

26、平底锅烧热，倒油，将盒子饼放入，煎至两面金黄。

27、将盒子翻面，倒入一小碗凉水。

28、中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。