自制草莓酱的做法

1、挑一些新鲜的草莓，颜色比较青的常温放一天

2、这是第二天，草莓香气更浓，颜色诱人

3、洗净晾干去蒂，坏的扔了，为什么要晾晾，减少水分呀，不然就得多煮一会了

4、加入砂糖

5、喜欢有果粒感的，大颗对半切，小个的就不用切，像我暴力的，上手直接捏～

6、静置一个小时以上，让果胶析出，天气热，可以放冰箱，不然放久会发酵～

7、最好用平底的大口径锅，水分蒸发快，士候眨塄大火烧开，前面可以中火，慢慢变稠用小火，不时搅拌以防沾锅，大概半个小时。

8、玻璃罐储存最好，在沸水中消毒五六分钟

9、柠檬取汁，柠檬汁能调整酸度，杀菌防腐，增加果香，提高光泽度……

10、约30分钟比较浓稠时加入柠檬汁，小火再约煮十分钟，搅拌要勤快些防止粘锅，要小心溅出来的果汁

11、提前放一个碗在冷冻室里，取一点草莓溃誊防煦酱放碗里（或者取一点放碗里冷冻10多秒），如果缓缓有点流动就可以了，这时泡泡冒的比较少～

12、趁热装好倒置，让瓶内真空延长保质期，如果不是密封的，就不要倒置了，不然有点惨。

13、后面一次我用的塑料杯，放冷冻保存时间更久，装杯时最好用带嘴的杯子，好倒。

14、来，张嘴 ^O^

15、盖好盖子放冷冻

16、剩一点赏给小吃货，还要求加奶油，打发过的不要，嗯，有想法我喜欢～

17、淡奶油不甜，加了草莓酱，甜度刚好，入囗顺滑，啧啧