家庭版烤鱼的做法

1、鲈鱼（刺少）去鳞，背部切开，取出内脏，清洗干净，背部划几刀方便入味。

3、鱼放到烤架上，上下都要刷油。烤箱预热10分钟，200度上下譬挝钣苈火烤15分钟。 ️烤鱼时会滴下油汁，建议烤架下放烤盘接着点，否则烤箱不好清洗。

5、烤盘底放圆葱、木耳、金针菇、油菜等爱吃的蔬菜。

7、锅中底油，葱姜蒜爆香，放入一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料（喜辣就多放），调味儿：料酒、生抽、糖、蚝油、盐、鸡精+清水烧开。

9、取出烤盘，放香菜段，干辣椒，锅中烧热油浇到鱼身上。