香气四溢，味道鲜嫩的春笋香菇烧大虾

1、备料；

2、虾洗净后去虾线剪须，香菇泡软后表面切花刀，春笋切片，姜切片；

3、起锅烧水，水开后将香菇和春笋倒入过水，捞出沥干水分；

4、起锅热油，放入姜片爆香后倒入虾炒香，加适量料酒；

5、放入香菇，笋片炒香，加入适量食盐，生抽，蚝油调味；

6、加入水淀粉勾芡，关火出锅，撒上葱花即可。这次的春笋，是从老家后山竹林挖了带过来的，一时间想起以前初中午休时间，在学校旁边的竹林地头间给英语老师挖竹笋了。