家常菠菜炒猪血

1、猪血切成片，菠菜洗净后控干水分。姜切成丝，香葱洗净后切成葱花。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着加入猪血翻炒几下后加入2勺料酒和一勺生抽，翻炒几下后加入少许清水，翻炒一会。

3、翻炒至汤汁减少一些后加入菠菜，翻炒加息后加入适量的盐、少许南德翻炒均匀，待菠菜快熟时加入鸡精和葱花，翻炒均匀就可以出锅了。