在家做干锅千叶千页豆腐的做法

1、缓软千叶豆腐。 1.平时是冷冻储存，食用前需提前拿出缓软。 2.可以提前一天临睡前从冷冻放冷藏，当天吃的时候直接从冷藏拿出即可。 3.缓好的状态是软软的、有弹性的、可以轻松切的。

3、双面煎千叶豆腐。 1.这一步看自己喜好，可以在此时先单独煎；如果不喜欢煎一下的口感，后面炒好料直接放入也是可以的（第8步）。邗锒凳审个人还是推荐先煎一下的。 2.煎的技巧就是一定要小火慢煎！至表面金黄即可。千叶豆腐还是很容易煎熟的。而且遇热体积会膨大很多，温度变凉自会缩小，这个是正常现象。

5、热锅热油。 油热后放入花椒、干红辣椒、蒜瓣、姜片。 榨出香味。

7、炒出红油后，加入五花肉片。继续翻炒至五花肉熟。

9、锅中加入适量纯净水，继续不断翻炒。这一步主要是让豆腐多多吸收汁水味道，会更加入味。

11、加入酱油，翻炒均匀，关火出锅。