油冬儿的做法

1、油冬儿的馅主要是萝卜丝搭配咸菜，因此在炸油冬儿前，我们需要先制作馅儿。准备好白萝卜丝先煮一会，待水煮开后马上拿出滤干水分，倒入适量的油翻炒，差不多熟了以后加入雪菜和少量水，加入调味料即可。

2、油冬儿的表皮主要是面粉炸制而成。我们将准备好的面粉倒入盆里，加入250ml的水，搅匀备用！

3、油冬儿的成功制作是离不开这个神奇的，就是这个模具！

4、下面进入正式的制作了。首先将模具放入热油中加热，这样可以让打底的面粉先成型。加热到一定温度后拿出模具倒入适量面粉打底，并摇匀，在放入热油表面，使面粉成型，注意不要让油进入模具。

5、打底的面粉成型后，拿出再模具中再加入我们之前准备好的萝卜丝馅儿，铺满。然后再在表面浇上面粉，如下图。

6、继续放入油锅中加热，这次要将模具整体浸入。待基本成型后就可以把油冬儿从模具中倒出，整体在油锅里炸了。

7、小火大约炸个五到十分钟，炸至金黄即可。取出将油滤干，就完成了。尽情享用吧。