爆炒黄豆芽的家常做法

1、选用粒大饱满的黄豆芽，用清水洗净去除黄豆壳。

2、蒜苗洗净斜刀切段，姜切丝。准备好八角，花椒和干辣椒。粉皮切成长方块备用。

3、准备好新鲜的猪肉，切成丝备用。

4、锅中放油烧热，把姜，八角花椒和干辣椒放入锅中炒香，倒入猪肉丝，翻炒均匀。放入沾咎悉能适量的冰糖老抽和盐使猪肉着色，香味更加浓郁。最后放蒜苗炒出香味。

5、倒入黄豆芽翻炒均匀，炒至3分钟后加入适量温水大火烧。

6、把切好的粉皮放入锅中，大火炖至3分钟后，粉皮颜色透明，放入适量盐搅拌均匀关火。

7、放入适量鸡精盛出即可食用了。