花椒的分类和营养
1、黄绿色的花椒被称为青花椒,并不是没有成熟的红花椒,而是四川、重庆地区的新品种,它的表面有很多凹陷的小点,如图

3、红花椒适合做的菜:辣味重、香辣风格的菜比如辣子鸡

5、花椒果皮中含有花椒碱和蛋白质、钾、锰等微量元素,有益于身体健康。青花椒的挥发油高于红花椒,营养价值高于红花椒,但青花椒不如红花椒麻,麻取决于柠檬烯的含量。青花椒营养高,口感不麻。

7、用花椒水泡脚可以治脚气:用棉布包裹花椒,封口后加水煮开,然后用煮开的水泡脚就可以了。

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