松软蜜豆小餐包 中种法

1、首先准备好所有的中种材料

3、室温放置30分钟后放入冰箱内，低温冷藏发酵大约1天

5、将中种面团剪成小块放入面包机中，再放入主面团中除黄油以外的所有材料

7、面包机再揉面20分钟至面团光滑，到达完全阶段

9、敷保鲜膜静置松弛20分钟

11、用刀将面饼中部竖着划几刀

13、卷起，捏紧收口即可

15、将烤箱开启发酵模式，再放入一小碗热水，发酵30分钟左右至面团两倍大 如果是夏天可以不开烤箱，直接放一小碗热水闷着就行

17、发酵好后预热烤箱上下火170度，烤约18分钟即可