广式美味的水晶虾饺

1、1，准备所有食材。青豆玉米焯水，烤肠切碎，虾去壳、抽取虾🦐线剁成泥后，加入生抽、料酒，胡椒粉抓匀腌制一会。

3、3，因为煞耙颁婴虾肉腌制过，烤肠也有味道，在翻炒过程中，根据咸淡适当加入一点生抽，胡椒粉翻炒均匀后起锅备用。 （虾泥可以不用炒，直接和焯过水的青豆玉米、烤肠碎、调料一起搅拌均匀，腌制一会就好了。）

5、5，把面团搓揉成长条，分成每个10克的小剂子。

7、7，开始包水晶虾🦐饺了，动作要轻，不然容易破皮。

9、9，所有的虾🦐饺包完后，放入蒸笼。冷水上锅，大火烧开转中火后5分钟关火。（一共10分钟左右，关火后直接打开盖子，不用焖。）

11、11，再来一张特写照。做多了可以放冰箱冷冻，随时取出蒸着吃，不影响口感。