炸酱热干面步骤

1、主料：五花肉150克（不穆螋湄澜爱吃肥的，可选瘦肉）、热干面200克辅料：植物油、盐、生抽10克、姜10克、味精2克、黄瓜一根、香葱2根 、甜面酱20克、干黄酱20克

3、把五花肉7分瘦肉3分肥肉（也可以6:4），切小丁，最好切的越小越好，最好乱剁几下，这样好吃香浓

5、加少许料酒翻炒，一定要炒出五花肉的香味出水分出油。为了把酱料炒出香怿媪镏桃味，可以把肉丁捞起（可选），再把酱料炒出香味，加五花肉丁一起翻炒熬制（可选）

7、加调好的酱料翻炒均匀，一定要炒出酱香味道，这样酱才香浓好吃

9、加味精翻炒均匀即可出锅了，如果爱吃浓稠的酱汁，可以用水淀粉勾薄芡出锅，千万不要加太多就行

11、直接煮到热干面没有硬型捞起，可以用凉开水过凉，这样更劲道有韧劲，把热干面装碗待用

13、炸酱热干面成品图