莴笋有哪些食疗功效

1、民间有春天的莴笋赛黄金的说法。莴笋是一种适合春天吃得蔬菜，它有哪些营养？有哪些食疗功效？

3、莴笋有助于开胃健脾、促进消化、帮助去火，同时还有一定的降糖作用。

5、莴笋中含有较高的维生素，无机盐。碳水化合物士嫣轶嗄较低，含有较多的烟酸，可以刺激胰岛素的产生，糖尿病人常吃可以改善代谢功能。