自制酸豆角的做法！

1、淘米水，一定要是淘米水，不可以清水哦～发酵过程全靠淘米水起作用。

3、摘除头尾尖尖的豆角头。

5、左图加上5勺盐（满满5茶匙！不要省，防腐作用），右图5勺糖（汤勺）～（如果你你容器小，泡的量也少就适当减糖减盐）盖子馕钇疋缮盖上，地下放个铁盘，防止发酵过程淘米水太满流出。放阴凉处。夏天3～4天就能发酵好，冬天应该4～6天。

7、这是五天后的样子，其殂翼瑟擀实四天就可以吃了，因为我们这里天气还满热的，一直入不了冬😂打开会闻到一股酸汽水的味道，表面带白色浮沫～这是正常现象！不是坏掉哦！！！这里划邓咀挚垡重点！！一般这个我们泡的这个量可以炒三回～

9、接下来教大家怎么炒。切丁

11、锅里下油，蒜头，辣椒。

13、一砚汨枰镖勺辣椒酱，这个我也不知道什么辣椒酱，是别人自制送我的。你们自己喜欢什么辣酱就下什么，这款辣酱不怎么辣，比较咸。

15、完成!