美味超软蛋白包做法

1、准备食材：鸡蛋3个、玉米淀粉10克、白糖15克、山楂条1个。

2、将蛋清和蛋黄分离，蛋清留用。

3、将白糖分三次加入蛋清进行打发

4、当蛋白打发到湿性发泡的时候加入玉米淀粉，然后继续打发。

5、蛋白打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。

6、最后打出的蛋白如上图，呈凝固状态并且比较稳定的时候就是打发成功啦，如果想要像我这样这个小尖尖比较直立，就是干性打发啦，千万别打过啦。

7、烤箱放上烘焙纸，将蛋白放在烘焙纸上。

8、放的时候将周围抹的光滑一些，做个造型。

9、将山楂条切碎。

10、然后将山楂撒在蛋白上，放入烤箱。

11、烤箱设置上下管150度，烤20分钟左右，像我这样烤上色了，或者颜色再深一点点就是可以啦~

12、烤好的蛋白包超级超级软~一撕就撕开啦，宝宝自己拿着，撕一块一块的吃，轻轻抿一抿就行，超级好嚼！