锅塌豆腐的烹饪技巧

1、准备豆腐一块儿，用清水冲洗一下

2、将豆腐切成1.5厘米厚的长方形，大一点的块

3、将葱蒜香菜切碎

4、煎锅内倒适量的油，将豆腐依次放入

5、豆腐两面煎至金黄

6、放入白糖醋蚝油生抽陈醋胡椒粉

7、倒入适量清水

8、锅内收汁时放入蒜末

9、最后撒入小葱和香菜

10、出锅装盘。锅内放入豆腐后，先不要搅动，让豆腐煎至定型，否则豆腐容易碎掉