彩虹蛋糕卷的做法

1、分好蛋白和蛋黄。

2、蛋黄加入植物油和20克白砂糖，拌匀。

3、再加入牛奶拌匀。

4、筛入低粉。

5、翻拌均匀，备用。

6、蛋白分三次加入白砂糖打发。

7、再把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。

8、拌匀的蛋糕糊分成四份，分别加入色素拌匀。

9、分别装入裱花袋中。

10、烤盘垫好烤纸。

11、将分好的蛋糕糊按颜色间隔排好挤入烤盘中。

12、预热烤箱170度，中层上下火15-18分钟。

13、出炉，趁热撕开烤纸，在底下垫一张新的烤纸。

14、淡奶油加入20克白砂糖，打发。

15、打发好的淡奶油均匀涂抹在蛋糕上，再撒上红豆。

16、可借助擀面杖将蛋糕卷起。

17、蛋糕卷好卷实，两边用烤纸收好，放入冰箱冷藏半小时。

18、取出后切块食用。

19、取出后切去头尾部分，均匀切分成6份。

20、颜色美美哒，色素要尽量用天然的哦。