家常炒土豆丝怎么做好吃

1、先把土豆削好皮，芹菜洗干净，胡萝卜洗好。备好辅料。

3、热锅放油，先爆香八角和红椒，入土豆丝翻炒，加适量十三香粉，少加点食盐，，都说盐要后放，但是后放盐的弊端是菜不入味，所以可以先少放点，出锅前再酌量添加。土豆丝断生时放入芹菜翻炒。

4、最后加入胡萝卜丝，此时可以加点蚝油，蚝油提鲜作用强，免得放鸡精味素那类东西，小孩子吃会导致锌流失。

5、有个秘诀，炒土豆丝的时候，最后出锅前，可沿着锅边淋点米醋，这么做也是为了保全土豆的营养不流失，又能使炒土豆丝口感脆。