三鲜馅韭菜盒子

1、温水和面，注意一点点加进去，边加水边搅拌，如图这样停止加水。

2、揉面大概十分钟，面团表面光滑即可，放在盆里最好备用，最好盖起来，防止面团表面变干。

3、一小把韭菜洗干净切碎。

4、青虾剥开切碎，加入肉馅，打入一个鸡蛋，放入色拉油、盐、鸡精、十三香、酱油，搅拌均匀。锅内放少量油，将馅料入锅炒熟，出锅晾凉。加入韭菜，拌均匀。三鲜馅就做好了。

5、面团搓成长条，用刀切成一个个小块，擀面杖擀扁。

6、放进馅儿对折捏紧按扁，我不会捏花边，所以包的比较难看，但是不影响味道。

7、平底锅内倒适量油，刷匀。

8、放入韭菜盒子，调最小火。

9、全程开小火，避免外熟里不熟，两面都变成图片金黄色，美味可口的三鲜馅韭菜盒子就可以出锅了。