1、莲藕去皮切丁后泡清水里，这样炒完会更脆。
2、青椒、红椒切好
3、开火炒菜前把藕丁捞出来沥干水分
4、油锅加热，先把红椒爆香
5、加入蒜蓉炒出香味
6、加入藕丁翻炒半分钟
7、倒适量的醋，继续翻炒
8、藕丁颜色变深，加青椒继续炒
9、青椒变软后，加盐调味，关火
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