酱牛肉的做法

1、第一步，牛腱子肉切成大块，放清水中浸泡一个小时，将其血水泡出，牛肉用清水冲洗干净，控干水，用叉子在牛肉上扎小孔；

3、第三步，待牛肉腌制好后，取出来，连同酱汁一起倒入在高压锅中，生姜切成片，大葱切成段，也一同倒入在锅中，放入所有的香料，加上与牛肉齐平的清水；

5、第五步，待汤汁变粘稠后，关火，让牛肉在汤汁中浸泡至凉，将牛肉捞出，用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏半个小时，切成片，摆盘上桌。