香辣爆炒螺丝

1、首先，用钳子把螺丝底部掐掉，那是螺丝的内脏，寄生虫比较多，所以掐掉比较好，吃的时候肉也容易吸出肉来。

3、先在锅里面倒入凉水，把螺丝全部倒入锅中，水的位置要淹没螺丝后多一点水比较好。先把螺丝叨一下。

5、把锅烧热，放油，先把作料炒好。先把蒜，八角，桂皮，姜片和香菇放入锅加盐翻炒，后加入红辣椒加盐一起翻炒。

8、倒入之前炒好的作料，翻炒十来分钟（务必多翻炒几下，因为螺丝一定要熟透了才能吃）。