茴香炒蚕豆(春季特色菜)

1、食材图,一般陈小静家做蚕豆喜欢现剥的,新鲜的食材才能做出美味.刚刚剥出来的蚕豆味道有甜味.

2、剥开第一层的蚕豆就是左边的那种,蚕豆太老的话,还是会再剥开一层,就是右边那种,那种比较嫩.

3、把茴香洗净.(陈小静家楼下花园种得有茴香,所以茴香比较新鲜.最好的食材就是新鲜.)

4、洗净的茴香切成小节,备用.

5、锅里放油,把蚕豆倒入锅里炒2分钟左右,加入刚刚淹没蚕豆的水煮,水煮干以后加入悻坻髅兆茴香节一起炒,加盐调味即可出锅.

6、完成,不需要任何重口味的调料,所有食材就是吃个鲜,仅仅只家盐即可,还原美食最本质的味道.