1、准备肠粉400克（超市有售）、鸡蛋2个，油盐生抽各适量。
3、鸡蛋打进碗里，加入适量的盐调味。
5、锅内放油，淋入蛋液，煎成小块，盛出。
7、期间加入适量的生抽，翻炒上色。
9、出锅前加入适量的盐调味即可。
