洋葱肉大包子怎么做好吃肉馅怎么调制

1、称好面粉，加入5g酵母，再加入250g水（一般和面水与面粉比例为1:2最佳，我试过几种面粉都是差不多这个比例的，出入很少）用筷子搅拌均匀后，洗干净手用手揉均匀。

3、然后取出面团加面粉重新揉光滑，再次放入面盆盖盖子醒发1小时左右，这次醒发到2倍大就可。（面粉可以多放点，不要让面团太湿，否则后面蒸包子出来形状会塌）

5、放入绞好的五花肉里，拌匀。

7、洋葱洗净切丁，放入肉馅中，搅拌均匀，一定要控制好咸度，不能太淡了哈，当然也不能太咸。

9、醒发好的面团取出，加面粉重新揉光滑（面粉可以多放点，不要让面团太湿，否则后面蒸包子出来形状会塌）揉好的面粉均匀切小块，我做的这个大概是50G一个面团。切好后盖上保鲜膜，随赶着包随赶着取（防止面团放置过久变干哈）

11、顺时针捏成褶儿封口便可（我包的有点丑哈，还需要改进，亲们可以从网上查查好看的包子的包法