踏雪寻梅的做法

1、准备上图材料

2、对不起这个是昨天摆盘的材料，上错图片，对不起。

3、小米椒切小圈

4、日本豆腐切圈

5、装盘，因为日本豆腐比较嫩滑，摆盘的时候，像岀生的婴儿一样好好呵护，而且要小心翼翼的摆盘，豆腐容易烂，烂了就失去美观

6、摆盘一大一小两圈

7、鸡蛋打液，调好自为吃的味道，盐，鸡精

8、一定要过筛，不过筛容易起泡泡，蒸岀来就象蜂蜜窝

9、然后在中间一面过筛倒入日本豆腐里

10、摆放小米椒圈，摆放时用小钳子比较好

11、用保鲜膜盖住，然后小心扎数个洞

12、烧开水蒸十分钟，蒸的过程中最看一看，不然蒸老了，就不好了

13、最后一步，把蒸好的日本豆腐用焯过水的西兰花，用剪刀剪绿色的部分，均匀散在上面，中间我用一个彩椒做花，其实可以用5个虾，虾尾向上更好看。