下饭小菜——肉末土豆块

1、准备好一个大土豆，去皮，切成丁。装入碗中，再次清洗掉土豆淀粉备用。土豆尽量切小块一些，这样容易熟。

2、碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺白糖、半勺淀粉，半勺食盐和少许的清水，搅拌均匀之后备用。（最好选用土豆淀粉）

3、锅中加入适量的花生油，小火将土豆块倒入锅中慢炒。炒至土豆块变得微微焦黄即可取出。（尽量选用不粘锅）

4、锅中加入少许的花生油，将猪肉末（三肥七瘦）倒入锅中，小火炒散，炒出香味。（猪肉末比较容易粘锅，因此选用不粘锅会比较好操作）

5、猪肉末炒香之后，倒入提前炒香的土豆块，将土豆块和肉末翻炒均匀之后，倒入提前准备好的料汁和辣椒段，翻炒均匀。

6、盖上盖子小火焖煮2-4分钟，最后撒上葱花，一道简单的下饭神器就完成了。希望大家能够尝试一下。