丝瓜面筋做法

1、原料图

2、扁尖睬盾咤疼笋去掉老硬的部分，纵向撕成粗的条，然后切成寸把长短的条，放入碗中，加足量的冷水浸泡1小时，以去除多于的盐分。

3、丝瓜洗净去皮，切滚刀块备用。

4、油面筋用刀切两半备用.

5、锅中大火加油热至8成熟，放入丝瓜翻炒，至5分熟。

6、放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。

7、放入扁尖笋翻炒均匀，待面筋烧软后，调为中火煮沸汤汁。

8、拌入芝麻香油装盘即可。