秘制香辣羊蝎子的做法

1、1/4白洋葱切丝。

3、四川人做菜都爱热油的时候放一把适量的花椒辣锅

5、将香菜根和洋葱捞出，榨干油

7、一次性导入羊蝎子。迅速翻炒。如果你力气够大，可以颠勺更均匀些

9、加入一勺老抽和料酒

11、大火烧到水开

13、芹菜、洋葱丝和小米辣切好备用

15、汁水快到羊蝎子的三分之二的时候，加入洋葱丝，大葱、芹菜。翻炒1分钟，加盐15g，再起锅。