八角烘干方法和八角烘干机的选择

1、杀青

将八角鲜果置于90-100度的热水中，搅拌4-6分钟，待八角的颜色由绿色变成淡黄色时捞出；

或者将八角放入烘干机里面，将八角烘干机加温至90-100度，杀青15分钟；

2、烘干

烘干有如下几种方法：

法一.太阳晒干，将鲜八角茴香果直接摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；

法二.杀青晒干 ，将八角鲜果置于90-100摄氏度水中，搅拌4-6min，待八角果颜色由绿转变为淡黄色时捞出，摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；

法三.八角茴香烘干机烘干。加工时，先将八角烘干机加温至90-100摄氏度，加入八角鲜果10-15min，调节温度至50-60摄氏度，恒温7-8h即可干燥为成品；

法四.高炉烘房烘干，将八角茴香置于45-55摄氏度的高炉蒸汽烘房中，24h后即可干燥为成品。

1、颜色：

太阳晒干和杀青晒干的八角干果颜色始终是棕红色的，并且气味芬芳；

八角烘干机和高炉烘房烘出来的果最初颜色是黄褐色，气味微香，经过一段时间后颜色才变成红棕色，且气味才芳香。

2、干鲜率影响：

太阳晒干>杀青晒干>烘干机烘干>高炉烘干

3、碎口率:

高炉烘干＞烘干机烘干＞杀青烘干＞晒干

4、芳香油成分：

八角烘干机烘干＞杀青烘干＞晒干＞高炉烘干

1、八角属于南亚热带地区山区树种，山区雨雾多，雨水多，每年八角收获季节在８－９月份，都遇上不同程度的阴雨天气，八角常因加工不及时而腐烂变质。

2、选择节能环保型的烘干机，政府提倡环保清洁的卫生，尽量减少污染，所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择

2、要选择品牌厂家的产品，有售后，无后顾之忧，另外大厂家有丰富的烘干

经验，可以减少烤房设计不合理的风险。

3、根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机