春节必吃的蛋饺的做法

1、鸡蛋打成糊状备用

2、荸荠洗干净

3、去皮备用

4、牛肉一块用水泡半小时，水里加入生姜片和料酒去腥味和血水

5、荸荠剁碎

6、牛肉加盐剁碎

7、牛肉、荸荠、生姜、耗油、盐搅拌均匀

8、铁勺子洗干净，在煤气灶上烤热

9、油刷刷过勺子后，多余的油倒到油盆里，没有必要太多的油

10、勺子里用刷子刷一边油，再放锅上烤，热了就可以加入鸡蛋

11、放入馅料

12、这里特别替大家试了试，用筷子还是勺子哪个方便？答案是：用筷子容易破鸡蛋皮，因为鸡蛋皮很嫩，用勺子非常好用，所以建议大家翻转时用勺子

13、各种角度都试试看

14、越做越顺手，没啥难度

15、造型也好看起来了

16、刚好一盒子，冷却后放速冻箱，吃火锅时直接可以放下去

17、馅多了还可以蒸鸡蛋吃

18、又一道美食