牛奶鸡蛋吐司的做法

1、配方中除新鲜酵母和黄油外揉至厚膜状态。

2、家里比较热室温30度，所以我都是后放酵母，以免过快发酵，那样的话面包就揉不到理想的完全阶段，而且我都是冰桶外围冰袋的。

3、厚膜状态加入黄油和酵母，揉至完全阶段，膜薄、透、有延展性，揉过了比较容易破洞，这样的话唧练分萱吐司最后发酵烤后长不高！

4、面团室温发酵半小时左右，1.5-2倍大。

5、面团分6个，每个面团大概168克左右。

6、两次擀卷后排入450克吐司盒进行最后发酵。

7、我是高比克风炉，155度35分钟，下次可以试试150度，我觉得这个颜色有点深。

8、吐司出烤箱震一下吐司盒，马上脱模到烤网上。

9、面包温热时候密封保存，吃不完的冷冻，不要冷藏哦，会加速面包老化。