田螺塞肉的做法

1、田螺买来用牙刷或者钢丝球把壳上的青苔洗干净，放入清水倒入麻油吐沙

2、开水入锅焯水，让田螺肉断生

3、挑出田螺肉，洗干净以后切成沫，但是也不要太细，这样比较有口感

4、田螺壳洗干净后冷水入锅加入葱姜煮 为了去除壳的腥气

5、拌肉馅的时候我用了这种葱姜粉，因为小朋友不喜欢直接吃到葱姜

6、加入适量肉糜，看你自己田螺肉有多少，比例大概是肉糜五分之四，田螺五分之一，加入一个蛋，生抽，耗油，糖，盐，一个方向搅拌上劲

7、用小勺塞入田螺壳

8、热锅热油下入葱末姜片，爆香后加入田螺塞肉，翻炒以后加入生抽，老抽，糖

9、加水，大火煮开后中小火煮十分钟

10、吃之前收汁装盘就可以了