营养下饭的青椒莴笋竹笋干胡萝卜炒肉的做法

荤素搭配合理、营养的膳食，是时下人们对饮食的要求与目标，但是一个人要想自己下厨并做出搭配丰富、营养的菜品，对大多数人来说确实不太现实，尤其是没那么多的时间和精力。那么有没有一种既制作简单，又能满足荤素搭配合理、营养的下饭菜呢？ 现就为大家介绍一下，关于营养下饭的青椒莴笋竹笋干胡萝卜炒肉的做法的具体做法。

食材

青椒 1根

莴笋根茎部分 适量

竹笋笋干 适量

胡萝卜 1/3根

煸熟的瘦肉 适量

小香葱 适量

食用油 适量

食盐 适量

清水 适量

配菜备制

1、将青椒去蒂洗净并滤干后，沿着青椒生长的趋势，采用滚刀法切制成均匀的青椒丝。

3、预先将竹笋笋干煮沸后惩处滤干即可。备注：有新鲜竹笋的情况下尽量选用新鲜的食材，但也要预先将鲜竹笋进行煮沸熟至方可。

5、将小香葱洗净后切制成香葱末。

7、预先将瘦肉煸熟盛出，或是选用家中有预先煸熟备存的熟肉。

2、将预先切制好并盛入盘中的各样配菜一同倒入锅中。备注：葱末与青椒丝放到最后再下锅。

5、淋入适量的清水，使食材内外包含一定的汁水，并且防止干锅带来口感上的瑕疵。