红烧鸡块的做法
1、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片
2、把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出
3、锅里热油煸香姜片
4、放鸡块煸炒30秒左右
5、放冰糖，1勺老抽上色
6、放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒
7、锅里倒热水，放2勺盐，水开后转小火炖20分钟，大火把多余的汤汁收干出锅
8、收汁出锅
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