土豆炖牛腩怎么做

1、将买来的新鲜牛腩洗干净，切成大拇指头大小的块，这样吃起来有嚼劲！

2、将准备好的牛油也切成丁，放旁边备用。

3、将准备好的牛腩肉焯水，去腥后，捞出沥干水分，放入盘中备用。

4、锅中放入牛油，调小火将牛油炼出来，捞去油渣，将准备好的生姜切片、八角、花椒、香叶、草果下入锅中炒香！

5、将焯好的牛腩肉倒入锅内，翻炒均匀；

6、加入郫县豆瓣酱，倒入生抽，继续翻炒，将准备好的蒜瓣和啤酒（提味且去茈高肪卺腥）加入锅中，调至小火，盖上锅盖，焖炖40分钟。

7、将准备好的土豆去皮切块。

8、在焖炖好的牛腩里，加入土豆块，此时加碘盐、味精调味，继续焖炖15分钟，焖至收汁。

9、备好的葱切段，最后装盘；一道土豆炖牛腩就好了，怎么样你学会了吗？此时再搭配上两碗米饭，岂不是乐滋滋。