软绵绵的古早蛋糕

1、准备一个模具，事先铺好硅油纸，下面可任意用水或油使得硅油纸可以服帖住模具。

2、将面粉和玉米淀粉过筛在大碗里。

3、玉米油加热到温热，大约70来度的样子，浇到面粉混合物中，一字混匀。

4、加入牛奶，混匀。

5、加入蛋黄，混匀。这份混合物简称蛋黄混合物

6、蛋白分三次加入糖，打发到打蛋头提起小弯钩状态。打发蛋白前，预热烤箱，看各自烤箱脾气，预热时上管145°，下管165°。

7、蛋黄混合物和打发后的蛋白混匀，翻拌手法，

8、倒入模短铘辔嗟具中，震几下，没有大气泡就好。放在装有差不多40°温水的烤盘中，水浴法烤蛋糕。上管135°，下管155°，这也是我的烤箱情况，大家一边烤一边观察，我烤了75分钟的样子。

9、出来，震一下，撕开硅油纸，放烤架上晾凉。

10、最后切块。完成啦！