怎么简单的做虾肉馄饨?

1、我晚上买活虾是为了准备第二天的包装，所以我买的虾会直接冷冻，这样可以尽量节省死虾的味道。当然，最好马上买活虾。

2、把虾剥皮抽筋。

3、把原料分开等着用。

4、猪肉可以先切碎。我之前说过，为了节省能源，你可以买碎肉。你回来砍的时候也一样。

5、为了增加风味，洋葱和生姜也都是切碎的，越碎越好，最好把果汁变成泥，否则成品吃生姜更开胃。

6、把切碎的葱姜和猪肉混合，继续切碎直到胶水出来。猪肉将用菜刀铲轻轻地放在一起，不会散开。

7、虾仁也切碎成泥，和猪肉，整个粘在一起，不松。

8、把虾和猪肉混合，继续剁泥。（如果麻烦太多，把泥剁在一起是可以的，但我认为单独切碎更合适，混合时间也更长）肉非常粘，粘在砧板上。馄饨皮只有粘粘的时候才能固定，放在锅里也不会散开。

9、加入盐，料酒，糖，油和胡椒粉。

10、混合后再加鸡蛋（这个我加一个，两个太薄了）

11、向一个方向混合。如图所示，筷子能把肉拉得很高。（有人说馄饨肉煮熟后会散开。它不能形成一个球。有两种可能性。一种是把它切碎到砧板上，如图所示，不要把口香糖切掉；另一种是顺时针用力搅拌，搅拌到同样的程度。）

12、包装方法比饺子简单。把肉放在皮上，然后斜折，用粘筷子按中间，用手对折，然后拔出筷子。（其实，只要肉酱够粘，基本上就捏一下）如果担心保发，请看视频。

13、部分裹好的馄饨可放入冰箱冷藏，每半小时翻炒一次，防止结块。

14、将虾皮放入锅中煮10分钟，然后将馄饨倒入锅中浮起煮。

15、准备盐、料酒、糖、胡椒、芝麻油和紫菜。先在酱汁里放点汤，然后把馄饨拌在一起吃。为了增加新鲜度，我还加了一勺虾粉，由虾碾碎。