水晶虾饺的做法
1、鲜虾去除壳和虾线并洗净，把笋清洗干净
3、肥肉切成小丁，笋切成丝，把适量的盐、白酒、糖倒进整虾里抓匀腌制10分钟，上锅蒸几分钟
5、再把肥肉丁放进去焯熟，在冷水里浸泡片刻
7、把油、胡椒粉、姜蓉、肥肉、笋、香油、白糖倒进虾蓉搅拌均匀，放进冰箱腌制15-20分钟
10、揉成光滑的面团后抹上适量的猪油，继续揉均匀
12、把虾蓉放进面皮，再放一只整虾
14、全部包好后开大火上锅蒸8-10分钟
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