怎么做日式汉堡排

1、面包糠30克，加入牛奶70毫升，混匀待用。

2、洋葱半个，切丁，炒至透明待用。

3、混合肉馅350克，加入混了牛奶的面包糠，以及炒好的洋葱丁，再加1个鸡蛋。

4、加入盐、黑胡椒、白胡椒、豆蔻粉适量，混匀，戳揉至有黏性。

5、取拳头大小的混合肉馅，用左右手拍动，去除里面的空气。

6、放进煎锅后，稍微把肉馅中间按凹。

7、两面煎成金黄后，倒入30毫升水，30毫升料酒，盖锅盖小火焖5分钟。

8、用竹签插一下，有透明肉汁流出来就熟了。

9、取出煎好的肉，在同一个锅里煮酱料。

10、倒入水2汤勺，料酒1汤勺，味醂1汤勺，白糖1勺，酱油2汤勺，黑胡椒适量，混匀。

11、在汉堡排上淋上酱汁。