老式五仁馅月饼

1、月饼预拌粉200克 糖浆140克 花生油50克

3、用刮刀搅匀

5、用刮刀混合均匀30分钟

7、用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右

9、颗粒大的花生核桃切成碎，入容器

11、放入3汤匙糖桂花酱

13、所有原材料混合拌匀

15、拌合好

17、手攥能成团

19、醒好的面团分成每个20克

21、放上一个内馅

23、直至收拢口，搓圆放在铺了保鲜膜的台面上

25、取一个包好的饼胚，在面粉里面沾一下，去掉多余面粉整理成椭圆形

27、压好的月饼放垫了油布的烤盘里，烤箱175度预热，入炉前饼胚喷水

29、中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液，刷子再碗边滤几下，滤出多余的蛋液，只要一点点轻轻扫过，觇因霸燔千万不要刷多了，要不燃很难看的

31、最后一步取出放凉，放在相对密封的容器里储存等待回油