软糯香甜红糖糍粑的做法

1、将糯米洗净泡上4个小时，沥干水份大火蒸40分钟。蒸好后将糯米趁热倒入和面机搅拌15分钟或者用擀面仗用力搅粘稠成软糯米团。

2、取出部分糯米团，拍上黄豆粉成型，待凉后可存放冰箱2-3天食用，随吃随取。

3、也可揪成小团，裹上黄豆粉，趁热蘸红糖芝麻吃。裹上黄豆粉，不易沾粘。

4、红糖的熬制：将红糖和冰糖加适量水，开小譬挝钣苈火熬煮，等糖化开后，倒入用少许水调匀的红薯淀粉，不断搅拌，待浓稠的红甜品烧开后再熬煮一至两分钟即可。

5、等放凉的糍粑变硬后，切成小块，裹上鸡蛋，蘸上面包糠。放入低火油锅里轻轻一炸，两面金黄后立即捞出。（油温控制在125度左右）

6、白糖、碎芝麻、黄豆粉和匀，用炸好的糍粑蘸着吃。