蓝精灵小妹花样馒头怎么做

1、准备好的蝶豆花，用开水冲泡，不要碰到酸性的东西，会反应变成红色。

2、等蝶豆花泡出色，温度35度左右时，加入酵母，搅拌到酵母无颗粒，完全融化，分次加入到面粉里，搅拌成絮状。

3、面团揉光滑，盖上盖子，或者保鲜膜，进行发酵。

4、面团发酵好的状态，就是体积两倍大，撕开有丰富的蜂窝组织。

5、此外还要在和点白面团，因为要做蓝精灵花样馒头的帽子等。面粉50克，酵母1克，温水12克左右。

6、面团排干净空气后，然后分成小剂子，在擀成皮，包入自己喜欢的馅料，搓成圆溜溜的脑袋。

7、用手捏出耳朵。

8、白面团擀成椭圆。

9、首尾对折成一个圆锥体，然后顺着面团的延展性拉长顶部。

10、白面团里加点红曲米粉，然后擀成大面皮，在用圆形模具压出圆片。

11、给蓝精灵小妹编个辫子。

12、戴上帽子，放上眼睛。

13、先放头发辫子，在放帽子哦，做好后，盖上保鲜膜，二次发酵会，冷水上锅蒸，25分钟就可以了。